A produção agrícola de Sergipe tem se destacado com aumentos consecutivos, ano após ano. Exemplo disso são os últimos dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) que apontou que, em 2024, houve um aumento de de 21,32% no valor de produção, em relação a 2023, que passou de R$ 2,4 bilhões para R$ 2,9 bilhões. Em 2025, contudo, a previsão da produção de grãos no estado continua seguindo a tendência de crescimento, conforme Levantamento Sistemático da Produção Agrícola realizado pelo próprio instituto de estatística, com uma produção prevista de 1.047.859 toneladas de grãos, como arroz, milho, amendoim e demais oleaginosas.
Sendo o produto com maior valor de produção em Sergipe, o milho é cultivado em 68 dos 75 municípios sergipanos e, no ano de 2024 alcançou, um volume de 1.004.727 toneladas de grãos produzidos. Até o momento, seguindo a tendência de crescimento, já são contabilizadas 1.005.008 toneladas do produto, que aponta os municípios de Carira, Simão Dias e Poço Verde como os principais de Sergipe.
O levantamento do IBGE também apontou um crescimento nas culturas de laranja, cana-de- açúcar e coco-da-baía. A safra de laranja, em Sergipe, até o mês de agosto deste ano, já contabiliza um volume de 402 mil toneladas, apontando um crescimento de 6,2% em relação ao ano passado. Segundo maior valor de produção em 2024, a laranja apresentou uma alta significativa em relação a 2023, passando de R$ 368,7 milhões para R$ 718,6 milhões, o que representa um aumento percentual de 94,92%, com destaque para os municípios de Cristinápolis, Salgado e Lagarto, que despontam como maiores produtores entre os 22 municípios sergipanos que cultivam a fruta.
